[遊記] 2012新加坡自助遊 – 四十種必吃地道美食
28/01/2013 發表留言
簡單的蝦湯排骨面，不需要貴價的材料，也可以很好吃
以前的香港，最特色的地道食市，通常以街邊擋，大排擋和街市的熟食中心形式經營。這些地方雖然沒有華麗的裝潢，甚至感覺上有點污穢，不過絕對是屬於我們香港人的地道食堂，可惜的是這些地方已經越來越少，取以代之是千篇一律的連鎖店。很多小店都因為昂貴的租金以結業。
新加坡人都很喜歡到熟食中心(Hawker Centre)吃飯，這個地方給小食店一個生存的空間，很多好吃的地道美食都是從這些熟食中心誔生。要品嘗地道美食，一定要到這些地方。
關於新加坡食物的報道 –
http://www.cnngo.com/singapore/eat/hawker-food-singapore-636748
http://www.seriouseats.com/2011/09/guide-to-singapore-hawker-center-street-food-where-to-eat.html
吃盡全新加坡的人氣Blog – http://ieatishootipost.sg/
新加坡的開飯網 – http://sg.openrice.com/singapore/restaurant/index.htm?tc=bc
讓我以這篇CNN的四十種必吃新加坡的食物，來看看我們吃了多少。
http://www.cnngo.com/singapore/none/40-singapore-foods-we-cant-live-without-810208
| 1. Chicken rice | 15. Fish head or fish soup bee hoon | 28. Mee Siam |
| 2. Char kway teow | 16. Yong tau foo | 29. Indian mee goreng |
| 3. Wonton or Wantan mee | 17. Bak chor mee | 30. Popiah |
| 4. Carrot cake (chai tow kuay) | 18. Peranakan kueh | 31. Roti prata |
| 5. Chili crab | 19. Bak chang | 32. Murtabak |
| 6. Bak kut teh | 20. Kaya toast | 33. Otak/Otah |
| 7. Sambal stingray | 21. BBQ chicken wings | 34. Fish head curry |
| 8. Fried Hokkien mee | 22. Chin chow grass jelly | 35. Nasi Padang |
| 9. Rojak | 23. Teh tarik | 36. Dum briyani |
| 10. Bak kwa | 24. Satay | 37. Curry puff |
| 11. Economy rice | 25. Ayam penyet | 38. Goreng pisang |
| 12. Kway chap | 26. Ngoh hiang | 39. Ice kachang |
| 13. Oyster omelette | 27. Nasi lemak | 40. Cendol |
| 14. Katong laksa |
我們的行程
第一站：Redhill Food Centre
Redhill Lane Block 85 Food Centre #01-47, 85 Redhill Lane, (S)150085
來到了新加坡之旅第一個熟食中心(Hawker Centre/Food Centre)，今次特意請朋友帶我們去吃最地道的食物
比香港的大排擋和街市乾淨，你會看到衣著整齊的下班族或踢著拖鞋的街坊，都會來買食物
燒雞翼，我鐘意食。BBQ Chicken Wing (No. 21)
豬潤撈面 Bak Chor Mee (No. 17)
海南雞油飯 Chicken Rice(No. 1)
好像珍多冰 Ice kachang (No. 39)
有點像愛玉冰Grass Jelly (No. 22)
第二站：EW23 Clementi Mall – Ya Kun Kaya Toast
http://www.yakun.com/treats.aspx?id=3
由於我們住在這邊，所以Clementi是我們最近的地鐵站。
要找地道美食，要學搭巴士
亞坤加央多士是當地美食的表表者，很多商場也有，機場也有 Kaya Toast (No. 20)
不同醬的多士，半熟蛋和熱咖啡是指定動作。Milo, Horlick都是很多人的選擇
坐巴士地鐵，有新加坡的八達通Ez Link就不用要常常買票，又不用準備零錢，也會便宜點。
http://www.ezlink.com.sg/index.php
第三站：EW12 Bugis
Bugis Street – 有不少台式街頭美食和水果(榴槤)
Albert Centre – 在Bugis Street外的熟食中心
Arab Street – 有很多中東餐廳
坐地鐵去了Bugis Street，為的是去當地的伊斯蘭區
Albert Centre熟食中心，上次中午來吃過，很熱鬧
路經Bugis Village這個商場，就入去看一看
沿著North Bridge Street，一路前住Arab Street那邊，有很多南洋味道的建築
到了Arab Street，有很多做伊斯蘭夜服的店，還有很多中東美食
看到清真寺Masjid Sultan，正值Ramadan，好像有很多活動
像Bazaar一樣，有不少食物攤檔，又開始餓了
在這清真寺旁有很多美食，可惜我只得一個胃，未能品賞，下一次來一定要吃
連波斯餐廳都有，真想試一試
在附近有一條叫haji lane的小街，有很多特色小店
第四站 – CE1 Bayfront
參觀Sands Hotel和Garden of the Bay
來到了Sands酒店的大商場，來這裡當然是去賭場和逛高級商店和食肆
我們也去了外面新開的環保藝術新景點Garden by the Bay。既然來了就上去走走
沒有甚麼好玩，可以不來
第五站 – Bukit Timah Market & Food Centre
116 Upper Bukit Timah Road, Singapore 588172
這個是少數像香港的街市的熟食中心
首先找地方坐下，然後到想吃的店下單，他就會把食物道過來
很香口的蘿蔔餅Carrot Cake/Chai Tow Kuay (No. 4)
我最愛的炒貴刁Char Kway Teow (No. 2)
這個是第一次吃 Ngoh hiang (No. 26)
由很多不同的材料做成，捲成一條然後炸
第六站 – 發起人肉骨茶
347 , Balestier Road, Southern and Western Singapore, Singapore
來到了發起人肉骨茶店，這是新加坡其中一間有名的肉骨茶店，單單看牆上的名星照已經可以得知
一碗有兩大條，湯是無限添加的。這家肉骨茶出名之處是湯有很濃郁的胡椒味Bak kut teh (No. 6)
除了湯，還點了些菜和很嫩滑的豬手
第七站 – Adam Road Food Centre
2 Adam Road, Singapore 289876
新加坡原來是馬來西亞的一部份，所以馬拉美食也算是地道
老板看我拍來拍去，就拿隻大蝦給我拍，然後就放進鍋裡給我煮個蝦湯面
在剛拍照的店的馬來西亞最有名的早餐Nasi Lemak (No. 27)
蝦多得滿瀉的湯面
這個炸魚蛋比香港的實，很足料的感覺
印度特大煎餅，點上秘製沙爹醬，很好吃 Murtabak (No. 32)
第八站 – Changi Aiport
每次都會在這裡Bengawan Solo買Pandan蛋糕和印尼糕點回港。
最後在機場買了Pandan Cake，滿足地回香港去
